Çanakkale’nin verimli topraklarından, özellikle Bayramiç’ten getirilen asma yaprakları, Biga pazarlarında kilosu 200 liradan satışa sunuluyor. Geleneksel kış hazırlıklarına önem veren vatandaşlar, yaprakları salamura yaparak uzun süre saklamayı tercih ediyor.
Pazar esnafı, yaprak sezonunun yaklaşık bir ay daha süreceğini belirterek, kışa hazırlık yapmak isteyenlerin geç kalmadan alışverişlerini tamamlamaları gerektiğini vurguluyor.
Basma tipi asma yaprağı, ince damarlı ve yumuşak yapısıyla sarma tariflerinin baş tacı olmaya devam ederken, Biga pazarları da bu doğal lezzetle ayrı bir canlılık kazanıyor. Yazın son günlerinde sofralara düşen bu yeşil lezzet, hem mutfaklara hem de kilerlere neşe katıyor.
Atakan Alkış
