Törende, Biga’nın simgesel lezzetlerinden biri olan Biga Köftesi’nin kayıt altına alınmasının, yerel gastronomi mirasının korunması ve gelecek nesillere aktarılması açısından önemli bir adım olduğu vurgulandı.
Açıklamada, kentin gastronomi kimliğini güçlendirecek çalışmaların yakından takip edildiği belirtilirken, Biga’nın özgün lezzetlerinin hak ettiği değere kavuşması için çalışmaların sürdürüleceği ifade edildi.
Bünyamin Nami Tonka