Bozcaada Yerel Tatlar Festivali kapsamında Salhane'de kurulan sofralar, adanın kuşaktan kuşağa aktarılan geleneksel tariflerine ev sahipliği yaptı. Büyük bölümü adalı kadınların emekleriyle hazırlanan yiyecekler, katılımcıların beğenisine sunuldu. Bozcaada Belediye Başkanı Yahya Göztepe ve Belediye Meclis Üyesi Hülya Koloğlu da etkinliğe katılarak adalılar ve festival misafirleriyle bir araya geldi. Samimi bir ortamda gerçekleşen buluşmada Bozcaada'nın mutfak kültürü katılımcılardan tam not aldı.
Zengin Ada Menüsü
Festival sofraları, adanın coğrafi ve kültürel zenginliğini yansıtan geniş bir menüyle donatıldı. Katılımcılar; kabak ve patlıcan döşeme, çiğ dolma, asma yaprağında keçi peyniri, mafiş, ev baklavası, mantı, etli sarma, patlıcanlı börek, kuskuslu kuzu kapama, çayır pilavı, mücver ve kabak çiçeği dolması gibi spesiyalleri deneme fırsatı buldu. Ayrıca ada kurabiyesi, lavantalı kek, sardalye, ahtapot salatası, üzüm ve koruk suyu da sofralardaki yerini aldı.
Kapanış Bozcaada Gazinosu'ndan
Lezzet tadımlarının ardından etkinlik, akşam saatlerinde Cumhuriyet Meydanı'na taşındı. Kurulan sahnede, ada halkından oluşan yerel amatör müzik grubu Bozcaada Gazinosu konser verdi. Ekibin seslendirdiği eserler, misafirlere ve ada halkına keyifli bir akşam yaşattı. Müzik ve dayanışmanın öne çıktığı etkinlik organizasyonu, önümüzdeki yıllarda bu kültürel mirasın daha geniş katılımlarla sürdürülmesi temennisiyle sona erdi.
Sultan Bağcı
