Kuzey Ege’nin en önemli zeytin üretim alanlarından olan Geyikli’de belediye tarafından bu yıl ilk kez düzenlenen Geyikli Zeytin Hasat Şenliği ile zeytinler toplanmaya başlandı. Şenlik kapsamında ilk hasat ürünü zeytinyağı açık arttırmaya çıkarılarak, 15 bin TL’ye satılmış geliri ise Mehmetçik Vakfı’na bağışlanmıştı. Geyikli’de ve diğer bölgelerde üreticiler ürünlerini toplamaya devam ediyor. Zeytin bahçelerinde başlayan hasat, fabrikalarda yağ dönüştürülmesiyle devam ediyor. Büyük bir titizlikle tane tane toplanan zeytinler, yapraklarından ayrıldıktan sonra kasalanarak fabrikalara gönderiliyor. Fabrikaya ulaşan zeytinler öne yıkanıyor. Hemen ardında da kırılma işleminden geçiyor. Hamur haline getirilen zeytinler daha sonra pres makinesinden geçiriliyor. Daha sonrada su ve yağ ayrılarak zeytin yağ elde ediliyor. Kasım aynının ortalarına kadar toplanma işleminin gerçekleştiği dönem ‘erken hasat’ olarak adlandırılıyor. Yeni hasattan yapılan bazı zeytin yağlar satışa sunulmaya başlandı.
GEÇTİĞİMİZ YIL ZEYTİN ÜRETİCİSİ HASTALIKLA MÜCADELE ETTİ
Geçen yıl Bayramiç sınırlarında bulunan Kazdağları’nın kuzey yamacında kalan bölgede zeytin hasadı yapan çiftçiler ‘Zeytin Sineği' olarak bilinen zararlı yüzünden, bazı üretim alanlarında neredeyse yüzde 80'e varan oranda 'kurtçuk' oluşturdu. Kurtçuk oluşan zeytinler ise ağaç diplerine dökülmeye başladı. Bu nedenle Çanakkale genelin zeytin hasadında kalite ve miktar bakımından bir düşüş yaşandı. Bu sene ise üreticilerin henüz bir hastalıkla karşılaşmaması, hem üreticiyi hem de tüketiciyi sevindirdi. Şimdiye kadar yapılan hasada göre üreticiler zeytinyağların kalitesinden memnun olduğu öğrenildi.
Muzaffer Cirtel
